Platos tipicos de la ciudad de Cuenca

Los platos que puedes encontrar en la ciudad de Cuenca, provincia del Azuay, son variados, desde humitas hasta los sabrosos y exquisitos cuyes (plato típico de Cuenca).

Este es un plato delicioso deberias probarlo, si visitas baños no olvides de probarlo, su costo es económico esta entre 3 y 4 dolares. Esta acompañado de mote pillo, carne asada, lechuga y los deliciosos llapingachos.

Su variada gastronomía tradicionalmente, el plato que degusta todo 'cuencano', es el delicioso cuy asado. Y las cascaritas de Chancho, puedes visitar la avenida Don Bosco, ahi encontraras una variedad de platos y picanterías.

Cuy Asado: Al cuy asado normalmente se lo come con las manos, y el plato es acompañado de papas, mote y una bebida.

Cascaritas de Chancho: Este plato tradicional del sector es apetecido por propios y extraños y consiste en dorar el cuero del animal, rebanarlo con un cuchillo y servirlo con mote, sal y ají al gusto.

Sin lugar a dudas la calle de la Herrerías, sector Vergel es y seguira siendo un referente típico en la elaboración de humitas, tamales y productos a fines, capaces de deleitar al más exigente paladar.

Fotos: 'La casa del pan, cuenca'

Fuente: hoy.com.ec/.../el-cuy-y-el-chancho-platos-tradicionales-cuenca..

            eltiempo.com.ec/noticias-cuenca/38677-delicioso-cuy-con-papas/

            http://reporteandocuenca.blogspot.com/2012/11/la-calle-de-las-herrerias-entre-tamales.html